FERMETURE EXCEPTIONNELLE : le restaurant sera fermé pour les fêtes de fin d’années du 22 décembre 2024 au 06 janvier 2025.

Réserver

Nouveau restaurant à La Pardieu à l’Ilôt Pardieu !

Bistrot gourmand à
La Pardieu

6 rue Éric de Cromières à Clermont-Ferrand

Dans le monde, Le Tamarinier est un arbre originaire d’Afrique de l’Est mesurant dix à vingt mètres de haut, et produisant un fruit marron et acidulé : le tamarin.
À Clermont-Ferrand, c’est un restaurant proposant une carte aux parfums exotiques, et aux plats raffinés. Rassemblant le cadre chic d’un restaurant raffiné et la cuisine atypique d’un bistrot et bouillon, Le Tamarinier se présente comme un mélange entre différents univers, différentes saveurs et une multitude de produits frais et de saison.

Vivez une expérience unique en son genre et remplie de saveurs avec notre carte éphémère, et nos formules adaptées aux envies de chacun et chacune. Le Tamarinier vous offre un véritable voyage culinaire au sein d’un nouveau monde de saveurs et de parfums, et cela sans quitter votre table !

Un chef recompensé par le Guide Michelin depuis 2021

Parce que la passion est un élément qui se transmet, le chef Manh Ha DOAN vous propose, à la carte du Tamarinier, des plats recherchés, gourmands et colorés. Initié très tôt à l’art du bien manger, ce chef originaire d’Haïphong, dans le nord du Viêt Nam, a à coeur de retranscrire son amour pour la bonne cuisine dans chaque assiette à laquelle il donne vie.

Bib Gourmand Michelin depuis 2021 et reconduit en 2025 avec son RESTAURANT LE 62, cet artiste hyperactif, également à l’oeuvre aux fourneaux de l’enseigne BUUMII, vous propose une cuisine bistrot gourmande aux saveurs renversantes et exotiques.

Carte & Menus

Nos entrées, nos plats et nos desserts sont également disponibles à la carte. Toutes nos viandes sont d’origine française.
Merci de bien vouloir nous informer de toute contrainte alimentaire, afin que nous puissions mieux vous servir.

Les midis du lundi au vendredi

Menu déjeuner

Entrée + Plat + Dessert . 22€

Entrées

Gaspacho melon-concombre, noix de cajou . 5€
Samoussa de cochon confit, sauce au citron . 5€

Plats

Salade de riz rouge, burrata, légumes de soleil . 15€
Burger 100% maison au saint nectaire (garniture pommes rôties et tartares tomates) . 15€
Ceviche de julienne, pommes rôties, tartare de tomates . 15€

Desserts

Entremets aux agrumes . 5€
Clafoutis . 5€
Chou, diplomate vanille, confit de framboise . 5€
Uniquement les soirs et le samedi midi

Menu 33

Entrée + Plat + Dessert . 33€

Entrées

Accras d’aiglefin, sauce yaourt aux fines herbes, jeunes pousses . 8€
Poireaux vinaigrette, oeuf mollet . 8€
Rouleaux de printemps poulet mariné grillé, condiment tamarin cacahuètes . 8€

Plats

Polpette d’aubergines, sauce tomate relevé au saté . 18€
Poisson d’arrivage cuit à la nacre, sauce Tom Yum . 20€
Pluma ibérique, sauce vierge du jus de cochon . 20€

Servis avec la garniture de votre choix: Aubergines confites et crumble Cantal/sésame, Poêlée primeur (petit pois, pommes grenailles confites) ou Sticky rice snacké


Desserts

Tarte au chocolat, glace vanille, crumble cacao sésame . 7€
Gâteau au fromage japonais, fruits rouges . 7€
Coupe glacée 2 boules . 7€
Riz au lait, sorbet et caramel beurre salé aux agrumes . 7€
Uniquement les soirs et le samedi midi

Menu 42

Entrée + Plat + Dessert . 42€

Entrées

Carpaccio de crevettes, mayonnaise aux saveurs d’Asie, salade de wakame . 12€
Veau d’Aubrac rôti, sauce tonnato . 12€
Foie gras du domaine de Limagne mi cuit, chutney, toast de pain . 13€

Plats

Lotte rôtie, sauce aneth-curcuma-galanga . 26€
Tartare de boeuf relevé, espuma choron gingembre . 25€
Volaille fermière d’Auvergne rôti, crème de crustacés au curry rouge . 24€

Servis avec la garniture de votre choix: Aubergines confites et crumble Cantal/sésame, Poêlée primeur (petit pois, pommes grenailles confites) ou Sticky rice snacké


Desserts

Rhubarbe/sureau/fraise/amandes . 8€
Tarte au chocolat, glace vanille, crumble cacao sésame . 7€
Gâteau au fromage japonais, fruits rouges . 7€
Coupe glacée 2 boules . 7€
Riz au lait, sorbet et caramel beurre salé aux agrumes . 7€

Réservez dès à présent votre table

Par téléphone
Tél. 04 73 14 02 88
En ligne
Réserver en ligne

Restaurant

Tél. 04 73 14 02 88

6 Rue Eric de Cromières
63000 Clermont-Ferrand

Horaires

Midi : Du Lundi au Samedi : 12h00-14h00
Soir : Le Vendredi et Samedi : 19h00-21h00
Réserver en ligne

Evénements

Le Tamarinier vous ouvre ses portes toute l’année pour accueillir vos événements privés ou professionnels. Privatisation totale ou partielle, service sur-mesure, ambiance conviviale… tout est réuni pour faire de votre moment un succès.

Demandez votre devis personnalisé :

contact@le-tamarinier.fr

Mentions légales | Buumii | Restaurant Le 62 | Copyright 2025 @ Le Tamarinier. Tous droits réservés.

Personnaliser
Youtube
Vimeo
Google Maps
Spotify
Sound Cloud
Réserver

6 Rue Eric de Cromières
63000 Clermont-Ferrand

Tél. 04 73 14 02 88