Nouveau restaurant à La Pardieu à l’Ilôt Pardieu !

Bistrot gourmand à
La Pardieu

6 rue Éric de Cromières à Clermont-Ferrand

Dans le monde, Le Tamarinier est un arbre originaire d’Afrique de l’Est mesurant dix à vingt mètres de haut, et produisant un fruit marron et acidulé : le tamarin.
À Clermont-Ferrand, c’est un restaurant proposant une carte aux parfums exotiques, et aux plats raffinés. Rassemblant le cadre chic d’un restaurant raffiné et d’une cuisine bistronomique inventive et créative, Le Tamarinier se présente comme un mélange entre différents univers, différentes saveurs et une multitude de produits frais et de saison.

Vivez une expérience unique en son genre et remplie de saveurs avec nos formules adaptées aux envies de chacun et chacune. Le Tamarinier vous offre un véritable voyage culinaire au sein d’un nouveau monde de saveurs et de parfums, et cela sans quitter votre table !

Offrez le Tamarinier

Vous avez un bon cadeau du restaurant Le 62 ? Vous pouvez l’utiliser au Tamarinier, tant qu’il est encore valable.

Pour réserver avec votre bon cadeau, merci de nous contacter directement.
La réservation en ligne ne permet pas d’utiliser ces bons.

Une équipe passionnée et engagée

Au Tamarinier, nous croyons à la force du collectif.
Notre équipe réunit des personnalités aux parcours variés, formées en France et à l’international, aujourd’hui rassemblées en Auvergne autour d’une même exigence : offrir une cuisine gourmande et un accueil chaleureux.

Cuisine et service avancent ensemble, avec une attention particulière portée à chaque client. Être présents en salle, échanger, partager : c’est aussi cela, notre manière de faire vivre le restaurant.

La reconnaissance du Guide Michelin depuis 2021 récompense avant tout un travail d’équipe et une passion commune.

Ils parlent
de nous

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Carte & Menus

Nos entrées, nos plats et nos desserts sont également disponibles à la carte. Toutes nos viandes sont d’origine française.
Merci de bien vouloir nous informer de toute contrainte alimentaire, afin que nous puissions mieux vous servir.

Les midis du lundi au vendredi du 28/09 au 10/10 inclus

Menu Déjeuner

Entrée + Plat + Dessert . 23€50
Entrée + Plat ou Plat + Dessert . 21€

Entrées au choix

Carrot cake salé, cream cheese,
jeunes pousses

Oeuf, mayonnaise aux herbes,
vinaigrette piquillos

Plats au choix

Gnocchis, courges rôties, lardons, sauce aux noix

Blinis au sarrasin, moules, encornets, crémeux chou fleur-tahin

Desserts au choix

Citron-bergamote en crémeux , meringue, sorbet maison

Crumble pomme-creme de marron,
glace maison

Du lundi au samedi midi et soir et jours fériés

Menu Entre deux Terres

Entrée + Plat + Dessert . 36€

Entrée

Sablé au parmesan, mousse légère au cream cheese, texture de poivrons et balsamique

Plats au choix

Poisson d’arrivage à la nacre, purée de légumes raves, légumes grillées, sauce à l’hibiscus

Filet de volaille d’Auvergne rôti, purée de légumes raves, légumes grillés, ajo blanco aux amandes

Desserts au choix

Tatin de prunes et son sorbet, crémeux au tonka, gel aux herbes

Pêches en compoté et grillées, diplomate au pandan, pain de Gênes, glace au lait d’amande

Les soirs de mardi à samedi et samedi midi, et jours fériés

Vendredi et samedi soir, samedi midi et jours fériés

Menu le Tamarinier

Entrée + Plat + Dessert . 49€

Entrée

Rouget grillé sur peau, rouille en mousse, condiment pastèque, boulgour au jalapénos

Entrée

Veau d’Aubrac, sauce tonnato, poireaux, notes torréfiées de citron et de pain

Plats au choix

Gambas snackées, nouilles soba, patate douche au gochupjang, émulsion de bisque au combawa

Pièce du boucher à la flamme, chimichurri, millefeuille de pommes de terres

Desserts au choix

Tatin de prunes et son sorbet, crémeux au tonka, gel aux herbes

Pêches en compoté et grillées, diplomate au pandan, pain de Gênes, glace au lait d’amande

Entre figues et raisins, glace noix et sorbet figues, vinaigrette au balsamique vieux

Tous les dimanches de 12h à 14h15

Brunch du dimanche

Adulte. 36€

1 Boisson froide au choix :

Ginger beer ou Lacto-fermentation de fruits ou Verre de vin (supp. +3€)

1 Boisson chaude au choix :

Latte au lait d’amande & cacahuète ou Café expresso ou Thé Dammann

Viennoiseries

+ Pain au chocolat
+ Babka amande, chocolat & praliné (brioche tressée d’Europe de l’Est)
+ Kardemummabullar (brioche suédoise à la cardamome)

Salés

+ Toast de sarrasin au levain, purée de petits pois & œuf poché
+ Ceviche de lieu jaune, leche de tigre à la coriandre
+ Velouté de courges aux cinq épices
+ Empanadas porc & veau
+ Tamagoyaki (omelette japonaise)
+ Bulgogi (bœuf grillé à la coréenne)
+ Petit pain au levain & beurre émulsion

Sucrés

+ Tarte à la poire
+ Semla (brioche scandinave, pâte d’amande & crème légère)

Enfant (- de 10 ans) . 14€
1 pain au chocolat + 2 salés au choix + 1 sucré au choix + 1 sirop à l’eau ou jus de fruits

Samedi midi, mardi au samedi soir, et jours fériés

A la Carte

Entrées

Antipasti à partager – Assortiment de bouchées du moment (2 à 3 pers.) . 21€

Sablé au parmesan, mousse légère au cream cheese, texture de poivrons et balsamique . 8€

Rouget grillé sur peau, rouille en mousse, condiment pastèque, boulgour au jalapénos . 13€

Veau d’Aubrac, sauce tonnato, poireaux, notes torréfiées de citron et de pain . 13€

Plats

Suggestion du moment (proposée à l’ardoise)

Plat végétarien du moment . 18€

Poisson d’arrivage à la nacre, purée de légumes raves, légumes grillées, sauce à l’hibiscus . 20€

Filet de volaille d’Auvergne rôti, purée de légumes raves, légumes grillés, ajo blanco aux amandes . 20€

Bar snacké sur peau, risotto au petit pois, pickles de fraises, espuma menthe citro . 27€

Pièce du boucher à la flamme, chimichurri, millefeuille de pommes de terres . 27€

Desserts

Tatin de prunes et son sorbet, crémeux au tonka, gel aux herbes . 10€

Pêches en compoté et grillées, diplomate au pandan, pain de Gênes, glace au lait d’amande . 10€

Entre figues et raisins, glace noix et sorbet figues, vinaigrette au balsamique vieux . 14€

Assiette de fromages régionaux . 10€

Menu enfant

Pour les enfants de moins de 10 ans . 14€

Plat au choix parmi notre carte, en portion adaptée aux plus petits

Dessert au choix parmi notre carte, en portion adaptée aux plus petits

Réservez dès à présent votre table

Par téléphone

Tél. 04 73 14 02 88

En ligne

Réserver en ligne

     EXCELLENT

Restaurant

Tél. 04 73 14 02 88

6 Rue Eric de Cromières
63000 Clermont-Ferrand

Se rendre sur place

Horaires

Midi – Du Lundi au Samedi : 12h00-14h00
Soir – Du Mardi au Samedi : 19h30-21h15
Brunch – Dimanche : 12h00-14h15

Réserver en ligne

Evénements

Le Tamarinier vous ouvre ses portes toute l’année pour accueillir vos événements privés ou professionnels. Privatisation totale ou partielle, service sur-mesure, ambiance conviviale… tout est réuni pour faire de votre moment un succès.

Demandez votre devis personnalisé :

contact@le-tamarinier.fr

Bistrot gourmand àLa Pardieu

6 rue Éric de Cromières à Clermont-Ferrand

Offrez le Tamarinier

Une équipe passionnée et engagée

Ils parlentde nous

Carte & Menus

Menu Déjeuner

Entrée + Plat + Dessert . 23€50 Entrée + Plat ou Plat + Dessert . 21€

Entrées au choix

Carrot cake salé, cream cheese, jeunes pousses

Oeuf, mayonnaise aux herbes, vinaigrette piquillos

Plats au choix

Gnocchis, courges rôties, lardons, sauce aux noix

Blinis au sarrasin, moules, encornets, crémeux chou fleur-tahin

Desserts au choix

Citron-bergamote en crémeux , meringue, sorbet maison

Crumble pomme-creme de marron, glace maison

Menu Entre deux Terres

Entrée + Plat + Dessert . 36€

Entrée

Sablé au parmesan, mousse légère au cream cheese, texture de poivrons et balsamique

Plats au choix

Poisson d’arrivage à la nacre, purée de légumes raves, légumes grillées, sauce à l’hibiscus

Filet de volaille d’Auvergne rôti, purée de légumes raves, légumes grillés, ajo blanco aux amandes

Desserts au choix

Tatin de prunes et son sorbet, crémeux au tonka, gel aux herbes

Pêches en compoté et grillées, diplomate au pandan, pain de Gênes, glace au lait d’amande

Menu le Tamarinier

Entrée + Plat + Dessert . 49€

Entrée

Rouget grillé sur peau, rouille en mousse, condiment pastèque, boulgour au jalapénos

Entrée

Veau d’Aubrac, sauce tonnato, poireaux, notes torréfiées de citron et de pain

Plats au choix

Gambas snackées, nouilles soba, patate douche au gochupjang, émulsion de bisque au combawa

Pièce du boucher à la flamme, chimichurri, millefeuille de pommes de terres

Desserts au choix

Tatin de prunes et son sorbet, crémeux au tonka, gel aux herbes

Pêches en compoté et grillées, diplomate au pandan, pain de Gênes, glace au lait d’amande

Entre figues et raisins, glace noix et sorbet figues, vinaigrette au balsamique vieux

Brunch du dimanche

Adulte. 36€

1 Boisson froide au choix :

Ginger beer ou Lacto-fermentation de fruits ou Verre de vin (supp. +3€)

1 Boisson chaude au choix :

Latte au lait d’amande & cacahuète ou Café expresso ou Thé Dammann

Viennoiseries

+ Pain au chocolat+ Babka amande, chocolat & praliné (brioche tressée d’Europe de l’Est)+ Kardemummabullar (brioche suédoise à la cardamome)

Salés

+ Toast de sarrasin au levain, purée de petits pois & œuf poché+ Ceviche de lieu jaune, leche de tigre à la coriandre+ Velouté de courges aux cinq épices+ Empanadas porc & veau+ Tamagoyaki (omelette japonaise)+ Bulgogi (bœuf grillé à la coréenne)+ Petit pain au levain & beurre émulsion

Sucrés

+ Tarte à la poire+ Semla (brioche scandinave, pâte d’amande & crème légère)

Enfant (- de 10 ans) . 14€1 pain au chocolat + 2 salés au choix + 1 sucré au choix + 1 sirop à l’eau ou jus de fruits

A la Carte

Entrées

Antipasti à partager – Assortiment de bouchées du moment (2 à 3 pers.) . 21€

Sablé au parmesan, mousse légère au cream cheese, texture de poivrons et balsamique . 8€

Rouget grillé sur peau, rouille en mousse, condiment pastèque, boulgour au jalapénos . 13€

Veau d’Aubrac, sauce tonnato, poireaux, notes torréfiées de citron et de pain . 13€

Plats

Suggestion du moment (proposée à l’ardoise)

Plat végétarien du moment . 18€

Poisson d’arrivage à la nacre, purée de légumes raves, légumes grillées, sauce à l’hibiscus . 20€

Filet de volaille d’Auvergne rôti, purée de légumes raves, légumes grillés, ajo blanco aux amandes . 20€

Bar snacké sur peau, risotto au petit pois, pickles de fraises, espuma menthe citro . 27€

Pièce du boucher à la flamme, chimichurri, millefeuille de pommes de terres . 27€

Desserts

Tatin de prunes et son sorbet, crémeux au tonka, gel aux herbes . 10€

Pêches en compoté et grillées, diplomate au pandan, pain de Gênes, glace au lait d’amande . 10€

Entre figues et raisins, glace noix et sorbet figues, vinaigrette au balsamique vieux . 14€

Assiette de fromages régionaux . 10€

Menu enfant

Pour les enfants de moins de 10 ans . 14€

Plat au choix parmi notre carte, en portion adaptée aux plus petits

Dessert au choix parmi notre carte, en portion adaptée aux plus petits

Réservez dès à présent votre table

Par téléphone

En ligne

Restaurant

Horaires

Bistrot gourmand à
La Pardieu

Ils parlent
de nous

Entrée + Plat + Dessert . 23€50
Entrée + Plat ou Plat + Dessert . 21€

Carrot cake salé, cream cheese,
jeunes pousses

Oeuf, mayonnaise aux herbes,
vinaigrette piquillos

Crumble pomme-creme de marron,
glace maison

+ Pain au chocolat
+ Babka amande, chocolat & praliné (brioche tressée d’Europe de l’Est)
+ Kardemummabullar (brioche suédoise à la cardamome)

+ Tarte à la poire
+ Semla (brioche scandinave, pâte d’amande & crème légère)

Enfant (- de 10 ans) . 14€
1 pain au chocolat + 2 salés au choix + 1 sucré au choix + 1 sirop à l’eau ou jus de fruits